Totopos Arcoiris (al horno, sin aceite)

Les traigo una receta saludable y fabulosa de Totopos Arcoiris para terminar bien el Mes del Orgullo. Estos totopos de colores no solo se ven apetitosos, sino que además son como los Doritos comprados. Si alguna vez has intentando hacer totopos caseros, sabrás que nunca quedan como los de las tiendas; bueno, pues con esta receta no comenzaremos con las tortillas de maíz hechas, lo haremos todo desde cero, pero les aseguro que vale la pena.

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Vamos a comenzar con harina de maíz; cuidado, no con maizena, sino con harina amarilla de maíz, que se parece a la polenta (pero no utilices polenta, porque la masa quedará totalmente diferente). Para la receta básica, solo necesitaremos harina de maíz, agua y sal. Pero como estamos haciendo Totopos Arcoiris, necesitamos algunos ingredientes más.

Chips Picantes de Manzana

Hoy os traigo una receta de snack saludable que seguro que os gustará tanto como a mí. Probablemente ya conocéis la receta de apple chips (chips de manzana) normal (y si no, ¡seguid leyendo!); los chips de manzana son una gran alternativa saludable a las patatas fritas, y es increíble que sólo se necesitan unas manzanas para hacerlas.

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Puedes hacer chips de manzana simple si te gustan más dulces, o se puede añadir un poquito de especias. Son un gran tentempié para llevar y acabar con esos antojos.

Snack refrescante de verano: papaya y mango

Mientras suben las temperaturas, las frutas maduran; así que antes de que cojas un helado, prueba un tentempié muy simple de fruta para aliviar el calor. Usé papaya, mango, parchita y arándanos, aunque las posibilidades son literalmente infinitas.

Ingredientes:

- 1 mango (cortado en dados)
- 1 papaya (corata en dados)
- 3-4 parchitas (sólo la pulpa)
- Un puñado de arándanos

Hay que asegurarse de usar fruta bien fresca y cortada en trozos no muy pequeños. Se puede hacer este pequeño snack para tomarlo en seguida o guardarlo para comer en un pic-nic en la montaña o en la playa.

Las papayas y los mangos están llenos de antioxidantes, vitamina C y tienen propiedades anti-cancerígenas. La papaya fue llamada "la fruta de los ángeles" por Colón, mientras que el mango es conocido como "el rey de las frutas", así que una combinación de los dos es simplemente deliciosa y refrescante.

La parchita (o fruta de la pasión) se añade para dar un toque de acidez (además también está llena de antioxidantes y vitaminas A y C). Es la temporada de arándanos, y también tienen muchas propiedades antioxidantes beneficiosas para la salud del cerebro y el sistema nervioso. Todas estas frutas tienen un índice glucémico relativamente bajo, por lo que es un snack perfecto para una dieta baja en azúcares.

¿Cuáles son vuestras combinaciones de fruta favoritas en verano?